以“筹备每一天”为店铺理念的OKOME BRAN（米糠）是日本最大老字号大米批发商“神明集团”所经营的米制品*专门店。本次的OKOME BRAN南青山本店作为其概念店，是由“FACTORY SHOP”“EAT IN CAFE”“KITCHEN LAB”三个空间构成的新型都市型店铺。

*OKOME BRAN所销售的米制品包括以大米为原材料生产的米油、米糠、饮品、护肤品以及各种米制食品等。

店内所有商品都严格遵守制造到运输工序之间的流程。为了最大程度表现商品魅力，乃村团队在以往的商品销售区和餐饮店中增加了具有展示功能的元素——“FACTORY SHOP”。

通过简单易懂的铭牌展示，为顾客传达了玄米、稻壳、白米、米糠等商品产地的风景环境，并且还附加了学习功能。

另外在同时兼顾厨房和办公室而特别打造的区域“KITCHEN LAB”中，除了可以举办相关研讨会外，还特别设计了可以展现平时难得一见的商品开发流程空间。

乃村工艺社从2021年2月开业的OKOME BRAN一号店（位于LUCUA大阪）就开始参与该品牌店铺的相关项目，因此在此次概念店的业务中，除了设计施工外，乃村工艺社还对品牌名称、视觉设定、企划、logo、包装设计、商品和餐饮店菜单等方面进行开发监修，为客户提供全方位支持。

【社会课题】

该项目首先要面对的社会课题是提高对米制品原产地的贡献。店内除了对商品本身的宣传外，也利用“KITCHEN LAB”展开研讨会，传达米制品原产地所面临的社会课题，增加人们对米制品的兴趣和关心程度。另外为了凸显对近邻地区的社会贡献，店铺内部也为附近的居民和游客提供了休息和学习的场所，以助于提高当地的健康意识。

■ 项目概况 ■

开业时间：2021年

所在地：日本 东京都

委托方：株式会社神明KITCHEN

受托方：株式会社乃村工艺社

业务内容：调查、企划、咨询、概念设计、方案设计、深化设计、装饰装潢制作与施工、PR业务

■ 项目团队 ■

【营业・项目管理】疋田 雄毅

【企划・商品开发综合指导】宮崎 翔子

【店铺开发｜企划・咨询】宮崎 翔子、畑江 輝

【商品开发｜企划・咨询】 宮崎 翔子、中村 真悠

【概念设计、方案设计、深化设计】平山 淑貴、波田 英昭

【制作・施工】柳川 健一 ／ CIC*：岸川 研一

*CIC(Content Integration Center)意为内容集成中心，是以文化、艺术、体育、传统艺术、以及观光资源等内容为起点，进行体验、空间设计的制作，并致力于提供融合了现实和虚拟数字技术的解决方案等的部门。