起源于法国并在亚洲、北美、中东等地拥有60家店铺的面包店【GONTRAN CHERRIER*】从2012年到2017年在日本不断设立分店，此次的新店将再次登陆日本。

*以创始人Gontran Cherrier名字命名的法国面包店，也被称为法国国宝级烘焙坊，在中国的北京、杭州、广州也均设有店铺。

本次GONTRAN CHERRIER东京青山店*开店之际，除了展现创始人对日本的强烈感情，将经典商品牛角面包的食谱进行更新之外，还针对日本独有的烹饪方法丰富了菜单，在东京青山掀起了一阵全新的面包浪潮。

*本文介绍的GONTRAN CHERRIER东京青山店所在地【La Porte青山】是位于东京涩谷区的一座追求精致生活，拥有众多美食的综合型商业设施。“La Porte”在法语中有门的意思。

1楼的厨房设计为半开放式，使其一部分可以从外部和店内看到，可为来客现场演绎面包烘焙。

除此之外，2楼就餐区的视角也位于青山大道的绝佳位置，在舒适的空间里品味美食的同时也将街景一览无余。

此次青山店空间设计的概念是以“在东京青山的Gontran宅邸中为顾客创造至高的款待”为主题，利用阶梯连接形成的“Maisonnete*”空间与外部的露天席位一同打造出“宅邸”的概念形象，并且将日本传统颜色的御召茶色也利用在家具和店内装饰等内装设计上，展现日本特色。

*Maisonnete源自法语，意为小房子。在本文中皆指在大型设施中（商场或公寓），一个单独房间内部设有楼梯并拥有2层以上的阶层构造的空间被称为Maisonnete。相比复式，Maisonnete空间是包含了两层完整楼层的空间。

■ 项目概况 ■

开业时间：2021年

所在地：日本 东京都

委托方：名铁协商株式会社

受托方：株式会社乃村工艺社

业务内容：概念设计、方案设计、深化设计、装饰装潢制作与施工

■ 项目团队 ■

【营业·项目管理】小竹 健一郎

【概念设计、方案设计、深化设计】山本 利夫、渡辺 芽衣

【装饰装潢制作与施工】畦地 亮平、清水 蓮、小林 珠緒

【电器设备】坪井 優也